立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一;時(shí)間點(diǎn)在公歷每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經(jīng)225°。立冬過后，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。中國又把立冬作為冬季的開始。    

     “立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。”立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規(guī)避寒冷的意思。意味著冬季的來臨，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠的狀態(tài)養(yǎng)精畜銳，為來春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。

傳統(tǒng)習(xí)俗
      立冬則有吃水餃的風(fēng)俗。立冬時(shí)，包餃子，要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。

健康提示

      從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時(shí)節(jié)的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。